Τα καρύδια είναι ο καρπός του δέντρου Regia Juglans. Η «Regia Juglans» προέρχεται από τη λατινική λέξη «Jovis Glans», που σημαίνει «καρύδια για τους Θεούς». Σε πολλά μέρη του κόσμου, τα καρύδια θεωρήθηκαν ως η τροφή των θεών, και έτσι ο όρος regia ή βασιλική χρησιμοποιείται για τον καθορισμό αυτών των ξηρών καρπών.