Τα καρύδια είναι ο καρπός του δέντρου Regia Juglans. Η «Regia Juglans» προέρχεται από τη λατινική λέξη «Jovis Glans», που σημαίνει «καρύδια για τους Θεούς». Σε πολλά μέρη του κόσμου, τα καρύδια θεωρήθηκαν ως η τροφή των θεών, και έτσι ο όρος regia ή βασιλική χρησιμοποιείται για τον καθορισμό αυτών των ξηρών καρπών.

Τα καρύδια καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Περσία. Αυτοί οι ξηροί καρποί είχαν αρχικά καλλιεργηθεί στην Ασία και τη νοτιοανατολική Ευρώπη. Η ιστορία δείχνει ότι οι Έλληνες χρησιμοποίησαν το καρυδέλαιο στον 4ο αιώνα π.Χ., για να δημιουργήσουν όμορφες ζωγραφιές. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το όνομα «καρύδι» (walnut) προέρχεται από τη γερμανική λέξη «walnuss orvelsche Nuss», ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το όνομα έχει προέλθει από το αγγλοσαξωνικό «wealh» που σημαίνει ξένο και «huntu», που σημαίνει καρύδια.

«Πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τι άλλο είναι εκεί για να πω;» αναρωτιέται ο David L. Katz, MD, MPH, αναπληρωτής καθηγητής στο Yale School of Medicine.

Μπορείς να κάνεις την άσκηση σου τώρα με την ήδη διατροφή που έχεις επιλέξει προσθέτοντας μόνο μια χούφτα καρύδια που θα σε βοηθήσει πολύ και θα το διαπιστώσεις σύντομα.