Κατ' αρχήν, γιατί πρέπει να μειώσουμε την ζάχαρη; Εκτός από τα προφανή, δηλαδή για τον καλύτερο έλεγχο του βάρους ή λόγω του σακχαρώδους διαβήτη, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO), λέει πως για να είμαστε υγιείς, πρέπει να μειώσουμε την ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης στο μισό.

Πως θα την μειώσουμε; Απλά, αρχίζοντας να μαθαίνουμε σε ποια τρόφιμα που δεν πάει το μυαλό μας περιέχεται ζάχαρη. Είναι πολύ σημαντικό αυτό, για να ξέρουμε ακριβώς από που καταναλώνουμε ζάχαρη και να ξέρουμε πότε ήταν μεγάλη η ποσότητα που καταναλώσαμε και να την μειώσουμε.

Προφανώς ζάχαρη έχουν οι κομπόστες, τα σοκολατούχα γάλατα αλλά είναι πολλά ακόμα που δεν ξέρουμε. Όπως, πως η ζάχαρη, όπως και το αλάτι, βοηθούν πολύ στο να διατηρηθεί ένα τρόφιμο φρέσκο. Γι' αυτό εμπεριέχεται σε όλες τις κονσέρβες, σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και προφανώς, στις κομπόστες. Αλλά και οι περισσότεροι από τους χυμούς του εμπορίου, η κέτσαπ, ο ντοματοχυμός, οι διάφορες έτοιμες σάλτσες και σως,

Ακόμα και σε τρόφιμα ή ροφήματα που θεωρητικά τα καταναλώναμε νομίζοντας πως δεν έχουν, όπως διάφορα είδη καφέ σαν το frappuccino, freddo cappuccino, κ.α., στα δημητριακά πρωινού και μπάρες δημητριακών, κριτσίνια και crackers, επιδόρπια γιαουρτιού και γιαούρτια χαμηλών λιπαρών με φρούτα.

Καλό είναι να αποφεύγονται και τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών, καθώς πολλά χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο του λίπους τη ζάχαρη και αυτό για να είναι πιο εύγευστα! Επίσης, δεν μπορείς να ξέρεις για το πόση ζάχαρη χρησιμοποιείται στα κατεψυγμένα και προμαγειρεμένα τρόφιμα, οπότε καλό είναι να μαγειρεύουμε μόνοι μας.